Vivez Mieux avec
NutriVida

Non. Les glucides sont la principale source d'énergie du cerveau et des muscles. La clé est de choisir des glucides de qualité : céréales complètes, légumineuses, fruits et légumes plutôt que sucres raffinés et farine blanche. Les glucides complexes libèrent de l'énergie graduellement, apportent des fibres et améliorent la satiété. Un régime équilibré inclut 45–65 % des calories provenant de glucides de qualité.

L'OMS recommande un minimum de 0,8 g/kg de poids corporel pour les adultes sédentaires. Avec un sport modéré, la recommandation monte à 1,2–1,6 g/kg. Pour la prise de masse musculaire ou les athlètes de haute intensité, on recommande 1,6–2,2 g/kg. Les protéines sont essentielles pour la réparation musculaire, le système immunitaire et la production d'enzymes et d'hormones.

Oui, il bénéficie de preuves scientifiques solides. Les protocoles les plus populaires sont le 16:8 (jeûner 16h, manger dans une fenêtre de 8h) et le 5:2 (manger normalement 5 jours, restreindre à 500 kcal 2 jours). Ses avantages incluent une meilleure sensibilité à l'insuline, une réduction de l'inflammation et une perte de poids durable. Il n'est pas adapté aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de troubles alimentaires ou de diabète de type 1.

L'indice glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Les aliments à IG élevé (>70) provoquent des pics d'insuline et peuvent favoriser le stockage des graisses. Les aliments à IG bas (<55) libèrent de l'énergie graduellement et maintiennent la satiété plus longtemps. Ils sont essentiels pour le contrôle du diabète et du poids. IG élevé : pain blanc, riz blanc, frites. IG bas : flocons d'avoine, légumineuses, pomme, yaourt nature.

La plupart des personnes suivant un régime varié et équilibré n'en ont pas besoin. Il y a des exceptions : la vitamine D est déficiente chez 40–50 % de la population occidentale par manque d'exposition solaire. La B12 est indispensable pour les véganes. Le fer peut être nécessaire pour les femmes ayant des règles abondantes. L'acide folique est essentiel pour les femmes enceintes ou souhaitant concevoir. Consultez toujours un médecin avant de vous supplémenter.

La recommandation de 8 verres (2 litres) est une directive générale. L'OMS recommande 2,7 litres totaux pour les femmes et 3,7 litres pour les hommes, y compris l'eau des aliments. Les facteurs qui augmentent les besoins : exercice intense, chaleur, grossesse, allaitement et alimentation très salée. Un signe de bonne hydratation est une urine jaune pâle. Le café et le thé comptent ; l'alcool a un effet diurétique.

Les graisses insaturées (huile d'olive, avocat, noix, poissons gras) réduisent le mauvais cholestérol LDL, protègent le cœur et ont des propriétés anti-inflammatoires. Les oméga-3 des poissons gras sont particulièrement bénéfiques. Les graisses saturées (viande rouge, beurre) doivent être consommées avec modération. Les graisses trans (pâtisseries industrielles, margarines partiellement hydrogénées) sont les plus nocives et doivent être évitées.

Les envies de sucre ont des causes multiples : déséquilibres glycémiques, manque de sommeil, stress ou simple habitude. Stratégies efficaces : ne pas sauter de repas ; inclure des protéines et des fibres à chaque repas ; remplacer les sucreries par des fruits, des dattes, du cacao pur ou du yaourt au miel ; dormir 7–9 heures ; réduire le sucre progressivement pour réadapter vos papilles. L'habitude du sucre peut être inversée en 2–3 semaines de constance.

Les changements internes commencent avant les changements visibles. La première semaine, vous remarquerez plus d'énergie, une meilleure digestion et moins de ballonnements. En 2–4 semaines, des changements de poids peuvent apparaître s'il y a un déficit calorique. Après 2–3 mois, les changements sont clairement visibles : réduction de la graisse, meilleur tonus musculaire et améliorations dans les analyses sanguines. La constance est la clé.